Sustainable gastronomy in motion - imaginaries and everyday practice in the gastronomic sector
- Författare
- Umeå universitet Julia Cristina Carrillo Ocampo
- (Julia Cristina Carrillo Ocampo., Härtill 4 uppsatser, Diss. (sammanfattning) Umeå : Umeå universitet, 2026, With a summary in Swedish and English)
- Genre
- theses, Avhandlingar
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Department of food, nutrition and culinary science, Umeå University | 2026 | Sverige, Umeå | 113 sidor illustrationer | 978-91--6850121-5 |